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多層的な旨味が楽しめる"イワシのオリーブ煮" | 素材の風味を生かす塩使いの基本レシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

にんにくの香りを含んだたっぷりのオリーブオイルが、イワシやトマトの旨味を引き立てます。おかずとしてはもちろん、ワインのお供にも。食材と塩を使いこなす基本レシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

めざし6匹が10%オフだったので買ってどうしようかなと悩んでたらヒットした。

プチトマトを追加で購入し、玉ねぎも加えた。 基本的には掲載されているとおりに書いて完成。

臭みもなく結構美味しい。 たまたま買ってたフランスパンとの相性も良かった。

クタクタになったプチトマトが美味しいから アヒージョみたいなものを今度は攻めてみたい。